
Sains
Jelai, Sumber Makanan yang Lezat dan Bisa Menurunkan Kolesterol
Jelai atau Barley (Barli) adalah sejenis gandum dengan tekstur kenyal dan rasa seperti kacang, mirip beras cokelat. Jelai (Hordium vulgare) mungkin masih asing, namun bisa menggantikan beras sebagai makanan pokok. Jelai utuh adalah sumber karbohidrat yang memiliki kandungan protein dan serat tinggi.Jelai mengandung B-glucan, yang bertanggung jawab untuk menurunkan kolesterol "jahat". B-glucan adalah serat larut yang bermanfaat bagi usus.
Scroll